Forte
Ají amarillo
Arancione
Il peperoncino giallo-arancio del Perù, fruttato e aromatico.
Solo scheda
Non la coltiviamo ancora. Se ti interessa, dircelo ci aiuta a decidere cosa seminare in futuro.
- Specie
- Capsicum baccatum
- Piccantezza (indicativa)
- circa 30.000–50.000 SHU
- Maturazione
- Da verificare
- Difficoltà
- Media
- Periodo di raccolta
- Da verificare
Da dove viene
Originario delle Ande, è uno degli ingredienti fondamentali della cucina peruviana. Il nome significa «peperoncino giallo» perché matura in un arancione intenso.
Perché l'abbiamo scelta
Non la coltiviamo ancora: la scheda serve a raccogliere le richieste.
Sapore e aroma
Piccante medio-forte, con un chiaro sapore fruttato.
Com'è fatta
Frutti lunghi 8-12 cm, arancioni a maturità.
In cucina
Salse, creme, ceviche e piatti della cucina peruviana.
Come la coltiviamo
Non ancora coltivata da noi.