Medio

Jalapeño

Verde scuro, rosso se matura

Piccante ma gentile: il peperoncino di mezzo, produttivo e adatto a tante ricette.

Disponibile questa stagione

La seminiamo davvero. Puoi prenotarla adesso gratis, senza impegno: adottarla avrà poi una piccola spesa mensile e i pagamenti si aprono solo nei mesi giusti per seminarla.

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Cosa ricevi con questa varietà

Raccolto garantito: 300 g di frutti freschi, e fino a 1 kg se la pianta produce di più (non garantito).
Come add-on da 300 g nel pacco di un'altra pianta: 0,90 € al mese. Viene dal raccolto comune della varietà, non da una pianta dedicata.
Periodo previsto per i pagamenti: dal 31 gennaio 2027 al 31 marzo 2027.
Data limite di semina per questa stagione: 31 marzo 2027.

I periodi sono indicativi e non una data garantita.

Specie: Capsicum annuum
Piccantezza (indicativa): circa 2500–8000 SHU
Maturazione: Circa 70-90 giorni dal trapianto (da verificare)
Difficoltà: Facile
Periodo di raccolta: Da luglio a ottobre (da verificare in stagione)

Da dove viene

Il jalapeño è un peperoncino messicano. Il nome richiama la città di Xalapa, nello stato di Veracruz. È diffusissimo in Messico e negli Stati Uniti; quando viene fatto maturare e affumicato diventa il chipotle.

Perché l'abbiamo scelta

È la varietà «di mezzo»: piccante ma non troppo, produttiva e molto richiesta. Una buona scelta per iniziare con il piccante.

Sapore e aroma

Fresco, erbaceo e leggermente fruttato. La piccantezza è presente ma gentile; maturo (rosso) è più dolce.

Com'è fatta

Frutto di circa 5-9 cm, spesso e liscio, verde scuro che vira al rosso a maturità.

In cucina

Ripieno e gratinato, in salse, sott'aceto, nei tacos, sulla pizza e nelle insalate.

Come la coltiviamo

In vaso da 10-12 litri. Semina al chiuso a fine inverno, trapianto in primavera dopo le gelate. Pianta facile e produttiva.